#colenak#cipatujah#iyepeffendi.com

Colenak Cipatujah

Mungkin anda sudah tidak asing lagi dengan kudapan yang satu ini, namanya Colenak

Colenak adalah makanan khas asal jawa barat ,yang telah menjadi makanan yang popular dikalangan pecinta  kuliner makanan tradisional.

Makanan yang satu ini sangat enak dan lezat rasanya,disamping itu makanan ini mengandung banyak  kaebohidrat yang diperlukan oleh tubuh. Tape berasal dari bahan dasar singkong dengan cara di fermentasi.

Bahan – bahan yang diperlukan untuk membuat colenak

colenak Cipatujah

250 gr   tape singkong
50   gr   mentega

Bahan sauce:

100 gr   gula jawa
50   ml  air
1     lbr  daun pandan

Bahan enten:

100 gr kelapa parut muda

30 gr Gula jawa

15 gr nangka matang

1 lbr daun pandan

Cara membuat:

1.Pipihkan tape singkong
2.panaskan wajan,lalu bakar menggunakan mentega,masak sampai kekuningan,angkat

cara menbuat sauce:

masukan semua bahan,lalu rebus sampai airnya susut setengahnya,saring.

Cara membuat enten:

Masukan semua bahan lalu masak sampai airnya surut, siap digunakan

Saran penyajian:

Tata colenak, ambil enten simpan diatasnya,lalu siram dengan saus gula merah,

#Happy Cooking

  
www.iyepeffendi.com

#dadargulung #Tasikmalaya#iyepeffendi.com

Dadar Gulung Tasik

Kue yang satu ini sangat enak rasanya,isiannya pun bisa bervariasi sesuai dengan selara.disini saya akan membuat isian yang original,sesuai dengan citarasa turun temurun.

Dadar gulung tasik

Bahan-bahan:

tepung terigu           500 grams

garam                          5 grams

gula pasir                  50 grams

telur ayam                   4 buah

santan kental           500 ml

air                            600 ml

mentega cair            150 gr

vanilla                       10 gr

 Cara membuat:

• campur tepung terigu,garam dan gula   pasir,aduk rata
• campur santan kental,air dan telur 
• masukan adonan santan kedalam tepung ,aduk perlahan,aduk sampai tercampur rata. 
• masukan mentega cair dan vanilla,aduk rata 
• siapkan teflon panas,tuang adonan ratakan,masak sampai kekuningan.(buat kulit dadar) 
• angkat,sisishkan 

 Bahan isian: 

• ·        gula merah 300 grams 
• ·        muda parut 500 grams
• ·        nangka matang 100 grams
• ·        daun pandan 1 lbr
• ·        garam 10 grams 

 cara membuat:

·        masukan semua bahan masak sampai air susut

·        ambil bahan kulit dadar,lalu isi dengan isian,his dengan aneka buah-buahan sesuai selera, 

·        siap dihidangkan

#Happy Cooking

www.iyepeffendi.com